LE RESTAURANT
AUTHENTIQUE… MAIS DANS L’AIR DU TEMPS !
Le Bouchon des Cordeliers vous accueille au cœur de la presqu’île de lyon dans un cadre chaleureux et typique. confortablement installé dans la salle principale ou l’été en terrasse, vous découvrirez une cuisine lyonnaise authentique, élaborée avec finesse et élégance. vous retrouverez une ambiance conviviale et décontractée propre à l’esprit du bouchon lyonnais.
Le restaurant a ouvert le 18 Septembre 2015.
En cuisine, c’est le chef Cédric Garin qui a fait le succès ces dernières années du Victoria Hall, couronné par le Gault et Millau, qui se tient au fourneau.
Cet amoureux des bons produits et de la cuisine lyonnaise défend avec cœur ses origines lyonnaises.
Installé au coeur de la Presqu’Ile, le bouchon offre un cadre élégant qui sait créer la convivialité: les pierres apparentes sont réchauffées par des tonalités rouges déclinées sur les murs et le mobilier. Dans l’assiette on retrouve les spécialités lyonnaises réalisées avec les meilleurs produits locaux.
Cet amoureux des bons produits et de la cuisine lyonnaise défend avec cœur ses origines lyonnaises.
Installé au coeur de la Presqu’Ile, le bouchon offre un cadre élégant qui sait créer la convivialité: les pierres apparentes sont réchauffées par des tonalités rouges déclinées sur les murs et le mobilier. Dans l’assiette on retrouve les spécialités lyonnaises réalisées avec les meilleurs produits locaux.
ON EST LYONNAIS… OU ON L’EST PAS !
Un Bouchon dans le respect des traditions, des recettes classiques, du respect des produits, des spécialités fabriquées et préparées » MAISON ». Un personnel au top, un décor sobre et lumineux
Au menu tradition respectée et en salle un design du bouchon revisité avec goût …serviettes à carreaux oblige et une touche de modernité
LA CARTE
ICI, TOUT EST FRAIS ET LES PRODUITS SONT DE SAISON
MENU DES CANUTS – 32€
Au choix sur l’ensemble de notre carte Entrée / Plat / Fromage ou Dessert
ENTRÉES
Escargots des Monts du Lyonnais en persillade
– les 6
– les 12 (hors menu)
L’Oreiller du Chef (Pâté-Croûte), compotée d’oignons et pickles
Gâteau de foies de Volaille à la Lyonnaise (sauce financière)
Tatin de pieds de Cochon et Escargots persillés
L’œuf en Meurette, sauce Vin Rouge, Lardons, champignons et croûtons
PLATS
Gambas rôties au Cognac, Risotto de Fregola Sarda,
Sauce Homardine
Andouillette de veau briochée par nos soins,
(Andouillette tirée à la ficelle de la Maison Bobosse),
Pommes de terre, sauce Vin rouge
Suprême de Volaille au Vin Jaune,
Courge rôtie et fumée au thym
Quenelle Lyonnaise au Brochet, sauce Homardine,
Riz pilaf (20 minutes de cuisson)
(Andouillette tirée à la ficelle de la Maison Bobosse),
Pommes de terre, sauce Vin rouge
Courge rôtie et fumée au thym
Riz pilaf (20 minutes de cuisson)
FROMAGES
Cervelle de canut
Faisselle de fromage blanc : crème ou coulis de fruits de saison
½ Saint Marcellin de nos fermes
DESSERTS
Tarte à la Praline
Baba au Vieux Rhum Arrangé à la Vanille
Crumble à la poire
Riz au lait et caramel beurre salé, cacahuètes pralines
Suggestion du Chef :
Tablier de Sapeur, sauce Tartare, pommes de terre confites
Suggestion végétarienne :
Pressé de légumes de saison
Le Choix de l’Ardoise
Uniquement au déjeuner du mardi au vendredi
Plat du jour – 14€
Plat du jour & Dessert à la carte – 18€
Entrée à la carte & Plat du jour- 21€
LES VINS
VALLÉE DU RHÔNE (Blanc)
Viognier V.D.F, Secret de Famille, Paul Jaboulet Ainé, 2024 28 €
Crozes-Hermitage, Meysonniers, Michel Chapoutier, 2024 39 €
Saint-Joseph, Brayonnette, Christophe Blanc, 2023 44 €
Saint-Joseph, Lieu-Dit, Domaine Guigal, 2022 84 €
Condrieu, Terroirs, Domaine Laurent Merlin, 2023 71 €
Crozes-Hermitage, Clos des Grives, Domaine Combier, 2021 79 €
Hermitage, Chante-Alouette, Michel Chapoutier, 2020 89 €
Condrieu, Coteau de Chery, Michel Chapoutier, 2017 220 €
VALLÉE DU RHÔNE (Rouge)
Côtes-du-Rhône, Petit Ours, Matthieu Barret, 2024 32 €
Crozes-Hermitage, Meysonniers, Michel Chapoutier, 2023 36 €
Crozes-Hermitage, D. de Thalabert, D. Paul Jaboulet Ainé, 2021 51 €
Saint-Joseph, Les Chênes, Christophe Blanc, 2023 42 €
Saint-Joseph, Lieu-Dit, Domaine Guigal, 2022 84 €
Saint-Joseph, Vignes de l’Hospice, Domaine Guigal, 2021 110 €
Côte-Rôtie, Champin Le Seigneur, Domaine J-M Gerin, 2022 81 €
Châteauneuf-du-Pape, Château de Nalys, 2020 109 €
Hermitage, La Sizeranne, M. Chapoutier, 2020 99 €
MAGNUMS (Rouge)
Côtes-du-Rhône, Petit Ours, Matthieu Barret, 2024 65 €
Crozes-Hermitage, Meysonniers, Michel Chapoutier, 2023 74 €
Crozes-Hermitage, D. de Thalabert, D. Paul Jaboulet Ainé, 2021 99 €
Saint-Joseph, Nomade, Christophe Curtat, 2022 105 €
Condrieu, Jeanraude, Domaine Laurent Merlin, 2022 120 €
BOURGOGNE ET BEAUJOLAIS (Blanc)
Beaujolais Villages, Terres Blanches, Robert Perroud, 2023 28 €
Beaujolais Villages, Éclosion, Château de Poncié, 2023 31 €
Macon-Loché, En Charpaux, Domaine du Clos des Rocs, 2023 38 €
Pouilly-Loché, Les 4 Saisons, Domaine du Clos des Rocs, 2023 46 €
Pouilly-Fuissé, Les Pierrotes, Domaine du Clos des Rocs, 2023 54 €
Meursault, Clos Saint Félix, Domaine Michelot, 2022 89 €
Beaune 1er Cru, Clos des Mouches, Domaine Chanson, 2020 139 €
BOURGOGNE (Rouge)
Givry, Les Dracy, Michel Sarrazin, 2023 41 €
Beaune 1er Cru, Champs Pimont, Domaine Besson, 2023 69 €
Aloxe Corton, Les Caillettes, Domaine Delagrange, 2022 71 €
Pommard, Les Vaumuriens Haut, Domaine Delagrange, 2022 79 €
Volnay 1er Cru, les Caillerets, Domaine La Pousse d’Or, 2017 89 €
Chambolle-Musigny, Domaine Amiot et Fils, 2022 110 €
Pommard, Jean Marc Bouley , 2020 120 €
Beaune 1er Cru, Clos des Fèves, Domaine Chanson, 2020 129 €
BEAUJOLAIS (Rouge)
Juliénas, Les Crots, Pascal Aufranc, 2023 32 €
Brouilly, Pollen, Robert Perroud, 2023 36 €
Fleurie, Clos de la Roilette, 2023 39 €
Fleurie, Les Moriers, Château de Poncié , 2020 45 €
Côte de Brouilly, Terres Dorées, Jean-Paul Brun, 2022 40 €
Chénas, Les Grands Gandelins, Domaine du Clos du Fief, 2023 42 €
Régnié, Sous la Croix, Domaine les Capréoles, 2023 46 €
Morgon Côte du Py, Jean Foillard, 2022 54 €
CÔTE DE PROVENCE (Rosé)
Cuvée Prestige Caroline, Cru Classé, Clos Cibonne, 2023 49 €
VINS AU VERRE EN QUART ET EN POT
Blanc : Mâcon Villages (verre / quart / pot) – 5€ / 9€ / 15€
Rouge : Côtes du Rhône (verre / quart / pot) – 5€ / 9€ / 15€
Rouge : Morgon (verre / quart / pot) – 6€ / 10€ / 17€
Rosé : Côtes de Provence (verre / quart / pot) – 6€ / 10€ / 17€
VINS AU VERRE (12cl)
Blanc : Moelleux : Muscat de Rivesaltes, Les Vignes du Vent 7 €
Blanc : Voir la sélection du moment 7 €
Rouge : Voir la sélection du moment 7 €
Pétillant : Blanc de Blanc de Bourgogne 6 €
DES BULLES
Champagne Haton, Cuvée Classique, 75cl, 70 €
Champagne Jacquesson 746 Extra Brut, 75cl, 100 €
RÉSERVATION
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CONTACT
LE BOUCHON DES CORDELIERS
15 RUE CLAUDIA
69002 LYON
04 78 03 33 53
