LE RESTAURANT
AUTHENTIQUE… MAIS DANS L’AIR DU TEMPS !
Le bouchon des cordeliers vous accueille au cœur de la presqu’île de lyon dans un cadre chaleureux et typique. confortablement installé dans la salle principale ou l’été en terrasse, vous découvrirez une cuisine lyonnaise authentique, élaborée avec finesse et élégance. vous retrouverez une ambiance conviviale et décontractée propre à l’esprit du bouchon lyonnais.
Le restaurant a ouvert le 18 Septembre 2015.
En cuisine, c’est le chef Cédric Garin qui a fait le succès ces dernières années du Victoria Hall, couronné par le Gault et Millau, qui se tient au fourneau.
Cet amoureux des bons produits et de la cuisine lyonnaise défend avec cœur ses origines lyonnaises.
Installé au coeur de la Presqu’Ile, le bouchon offre un cadre élégant qui sait créer la convivialité: les pierres apparentes sont réchauffées par des tonalités rouges déclinées sur les murs et le mobilier. Dans l’assiette on retrouve les spécialités lyonnaises réalisées avec les meilleurs produits locaux.
Cet amoureux des bons produits et de la cuisine lyonnaise défend avec cœur ses origines lyonnaises.
Installé au coeur de la Presqu’Ile, le bouchon offre un cadre élégant qui sait créer la convivialité: les pierres apparentes sont réchauffées par des tonalités rouges déclinées sur les murs et le mobilier. Dans l’assiette on retrouve les spécialités lyonnaises réalisées avec les meilleurs produits locaux.
ON EST LYONNAIS… OU ON L’EST PAS !
Un Bouchon dans le respect des traditions, des recettes classiques, du respect des produits, des spécialités fabriquées et préparées » MAISON ». Un personnel au top, un décor sobre et lumineux
Au menu tradition respectée et en salle un design du bouchon revisité avec goût …serviettes à carreaux oblige et une touche de modernité
LA CARTE
ICI, TOUT EST FRAIS ET LES PRODUITS SONT DE SAISON
ENTRÉES
Terrine de Campagne du Chef, chutney d’oignons – 13 €
Salade lyonnaise, œuf poché, lardons et croûtons – 13 €
Tatin de pieds de cochon et escargots persillés – 13 €
L’Œuf en meurette, sauce vin rouge, lardons, champignons et croûtons – 12€
Escargots des Monts du Lyonnais en persillade -les 6 – 12 €
(hors menu) -les 12 – 19 €
PLATS
Gambas rôties, risotto au Parmesan et aubergines, jus réduit au Cognac – 20 €
L’authentique Andouillette de Veau, sauce moutarde, paillasson lyonnais – 20 €
Cochon cuit basse température, butternut fumé au thym, épinards et jus de cuisson – 20 €
Quenelle lyonnaise au Brochet, sauce Homardine, riz pilaf – 20 €
FROMAGES
Cervelle de canut – 4€
Faisselle de fromage blanc : crème ou coulis de fruits de saison – 4€
½ Saint Marcellin de nos fermes – 4€
DESSERTS
Tarte au citron, meringue à l’italienne – 7 €
Baba au vieux rhum arrangé à la vanille – 7 €
Mousse au Chocolat comme dans mon enfance – 8 €
Tarte à la praline – 7 €
MENU DES CANUTS – 32€
au choix Entrée / Plat / Fromage ou Dessert
Plat du jour – 14€
Entrée à la carte & Plat du jour- 21€
Plat du jour & Dessert à la carte – 18€
Uniquement au déjeuner du mardi au vendredi
LES VINS
VALLÉE DU RHÔNE (Blanc)
La Champine, Viognier, Domaine Jean-Michel Gerin (2022) 31 €
Crozes-Hermitage, Cuvée L, Domaine Combier (2022) 39 €
Crozes-Hermitage, Domaine Christophe Blanc (2022) 41 €
Condrieu, La Petite Côte, Domaine Yves Cuilleron (2021) 69 €
Hermitage, Chante-Alouette, Michel Chapoutier (2020) 89 €
VALLÉE DU RHÔNE (Rouge)
Syrah IGP Vin des Collines Rhodaniennes, Gérard (2022) 30 €
Côtes-du-Rhône, Petit Ours, Matthieu Barret (2022) 32 €
Crozes-Hermitage, Meysonniers, Michel Chapoutier (2021) 36 €
Saint-Joseph, Les Chênes, Christophe Blanc (2021) 46 €
La Bâtie, VDP des Collines Rhodaniennes, D. Billon (2019) 59 €
Côte-Rôtie, Les Charmilles, Domaine Christophe Blanc (2021) 71 €
Côte-Rôtie, Champin Le Seigneur, Domaine J-M Gerin (2020) 81 €
Côte-Rôtie, Côte Rozier, Domaine Christophe Billon (2020) 89 €
Côte-Rôtie, La Brocarde, Domaine Christophe Billon (2020) 99 €
Hermitage, La Sizeranne, M. Chapoutier (2018) 99 €
MAGNUMS (Rouge)
Côtes-du-Rhône, Petit Ours, Matthieu Barret (2022) 65 €
Saint-Joseph, Les Chênes, Christophe Blanc (2021) 95 €
Côte-Rôtie, Les Elotins, Domaine Christophe Billon (2020) 120 €
Côte-Rôtie, Côte Rozier, Domaine Christophe Billon (2020) 160 €
BOURGOGNE ET BEAUJOLAIS (Blanc)
Beaujolais Village, Terres Blanches, Robert Perroud (2022) 28 €
Mâcon, cuvée Thibault, Maison Madivin (2022) 30 €
Saint-Véran, Les Pommards, Domaine des Deux Roches (2021) 38 €
Bourgogne Côte d’Or, Domaine Michelot (2020) 42 €
Pouilly-Fuissé, Les Crays, Domaine des Deux Roches (2021) 54 €
Pernand-Vergelesses, les Pins, Françoise André (2021) 59 €
Meursault, Clos Saint Félix, Domaine Michelot (2020) 89 €
Beaune 1er Cru, Clos des Mouches, Domaine Chanson (2020) 159 €
BOURGOGNE (Rouge)
Givry, Les Dracy, Michel Sarrazin (2022) 40 €
Maranges, Vieilles Vignes, Domaine Bachey Legros (2021) 49 €
Santenay, Clos des Hâtes, Domaine Bachey Legros (2021) 54 €
Beaune, Montée Rouge, Domaine Françoise André (2018) 59 €
Volnay 1er Cru En Caillerets, Domaine de la Pousse d’Or (2017) 89 €
BEAUJOLAIS (Rouge)
Julienas, Les Crots, Pascal Aufranc (2021) 32 €
Brouilly, Pollen, Robert Perroud (2021) 36 €
Chénas, Au Bois Retour, Domaine Benjamin Passot (2021) 39 €
Régnié, Sous la Croix, Domaine des Capréoles (2021) 42 €
Beaujolais Village, Domaine Jules Desjourney (2019) 44 €
Morgon, Javernières, Domaine Laurent Gauthier (2018) 49 €
Moulin à Vent, Vieilles Vignes de 1903, Yohan Lardy (2021) 51 €
CÔTE DE PROVENCE (Rosé)
Château Sainte-Marguerite, Cuvée Symphonie (2022) 36 €
VINS AU VERRE EN QUART ET EN POT
Blanc : Mâcon Villages (verre / quart / pot) – 5 € / 9 € / 15 €
Rouge : Côtes du Rhône (verre / quart / pot) – 5 € / 9 € / 15 €
Rouge : Morgon (verre / quart / pot) – 6 € / 10 € / 17 €
Rosé : Côtes de Provence (verre / quart / pot) – 6 € / 10 € / 17 €
VINS AU VERRE (12cl)
Blanc : Moelleux : Côtes de Gascogne UBY I.G.P 6€
Blanc : Sélection du moment 6€
Rouge : Sélection du moment 6€
Pétillant : Blanc de Blancs de Bourgogne 6€
DES BULLES
Blanc de Blanc de Bourgogne (75 cl) 40 €
Champagne A. Bergère, Cuvée Origine Brut (75 cl) 65 €
Champagne Ayala Brut Majeur (75 cl) 70 €
RÉSERVATION
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LE BOUCHON DES CORDELIERS
15 RUE CLAUDIA
69002 LYON
04 78 03 33 53
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